На головокружительной высоте 354 метра над землей, на 85-м этаже небоскреба ОКО в Москва-Сити, расположился удивительный ресторан русской кухни Ruski 🌟 Это не просто место для обеда или ужина — это настоящее гастрономическое путешествие в небесах, где традиции русской кулинарии встречаются с современными технологиями и захватывающими дух панорамными видами на столицу.
Ресторан Ruski по праву носит звание самого высокого ресторана Европы, предлагая гостям уникальный опыт знакомства с русской культурой и кухней на недосягаемой для других заведений высоте. Здесь каждый элемент — от огромной восьмиметровой русской печи до ледяного бара — создает неповторимую атмосферу, которая навсегда остается в памяти посетителей.
- 🏢 Уникальное расположение в самом сердце Москва-Сити
- 🇷🇺 Концепция и философия ресторана Ruski
- 👨🍳 Шеф-повар Александр Волков-Медведев и его команда
- 🔥 Русская печь — сердце кулинарной философии
- 🍽️ Меню: современное прочтение русских традиций
- 🧊 Ice Bar — уникальный ледяной опыт
- 🎨 Интерьер и атмосфера: современная роскошь с русским характером
- 🌆 Панорамные виды: Москва с высоты птичьего полета
- 📱 Практическая информация для посетителей
- 🎯 Выводы и рекомендации
- ❓ Часто задаваемые вопросы (FAQ)
🏢 Уникальное расположение в самом сердце Москва-Сити
Ресторан Ruski занимает весь 85-й этаж башни ОКО в деловом центре Москва-Сити, что делает его не только самым высоким рестораном Европы, но и одним из самых впечатляющих заведений мира. Расположенный по адресу 1-й Красногвардейский проезд, 21, строение 2, ресторан буквально парит в воздухе благодаря сплошному витринному остеклению, создавая ощущение полета над мегаполисом.
Высота в 354 метра над уровнем земли открывает посетителям беспрецедентные виды на Москву — от исторического центра до самых окраин города. Это уникальное расположение позволяет гостям почувствовать себя на вершине мира, наслаждаясь не только изысканными блюдами русской кухни, но и захватывающими дух панорамами столицы.
Добраться до ресторана можно на скоростных лифтах башни ОКО, которые доставят вас на 85-й этаж всего за несколько минут. Близость к станции метро «Международная» делает ресторан легко доступным для гостей из любой точки Москвы. Важно отметить, что в здании предусмотрена городская платная парковка, что удобно для тех, кто предпочитает добираться на личном автомобиле.
Архитектурное чудо современности
Башня ОКО, в которой расположен ресторан Ruski, представляет собой один из самых высоких небоскребов Европы и является настоящим архитектурным шедевром Москва-Сити. Строительство этого гиганта велось с использованием самых современных технологий, а его уникальная форма и конструкция позволили создать идеальные условия для размещения панорамного ресторана.
Сплошное остекление башни на уровне 85-го этажа обеспечивает круговой обзор на 360 градусов, позволяя гостям ресторана наблюдать за жизнью мегаполиса с высоты птичьего полета. В ясную погоду видимость достигает нескольких десятков километров, открывая виды на самые отдаленные районы Москвы и Московской области.
🇷🇺 Концепция и философия ресторана Ruski
Ruski — это не просто ресторан, это культурный проект, призванный познакомить гостей с богатством и многообразием русской гастрономической традиции. Концепция заведения строится на гармоничном сочетании исторических корней русской кухни с современными кулинарными тенденциями и инновационными технологиями приготовления.
Название «Ruski» выбрано неслучайно — оно отражает стремление создателей показать миру подлинную русскую культуру, освобожденную от стереотипов и клише. Здесь русские традиции представлены в современном прочтении, где каждое блюдо рассказывает свою историю о богатом наследии отечественной кулинарии.
Философия ресторана основана на принципе «важного русского ресторана», что означает серьезный подход к сохранению и развитию традиций русской кухни. Это место, где гости могут не только насладиться вкусными блюдами, но и погрузиться в атмосферу подлинной русской гостеприимности, дополненной современным сервисом высочайшего уровня.
Миссия сохранения традиций
Одной из главных задач ресторана Ruski является сохранение и популяризация традиционных рецептов русской кухни. Команда ресторана тщательно изучает старинные кулинарные книги, общается с носителями традиций и адаптирует забытые рецепты к современным вкусам и требованиям.
Особое внимание уделяется использованию аутентичных методов приготовления — именно поэтому в центре ресторана установлена настоящая русская печь, в которой готовятся многие блюда меню. Это не просто дань традициям, но и способ достижения неповторимого вкуса, который невозможно получить при использовании современного оборудования.
👨🍳 Шеф-повар Александр Волков-Медведев и его команда
Во главе кулинарной команды ресторана Ruski стоит талантливый шеф-повар Александр Волков-Медведев, который стал одним из самых известных специалистов по русской кухне в стране. Его подход к приготовлению блюд основан на глубоком изучении исторических рецептов и их творческом переосмыслении с использованием современных технологий.
Александр Волков-Медведев — это не просто повар, это настоящий исследователь русской кулинарной культуры. Несмотря на молодость, он уже успел стать одним из очень немногих шефов, которые профессионально работают с русской печью. Его философия заключается в том, чтобы заново раскрыть вкус знакомых блюд, добавляя в них яркие сочетания и неожиданные акценты.
Русская кухня Александра Волкова-Медведева — это рецепты предков в фокусе новых технологий и современных трендов. Она одновременно классическая и креативная, понятная и удивляющая. Шеф-повар не боится экспериментировать, но всегда остается верным основным принципам русской кулинарной традиции.
Команда профессионалов
Помимо шеф-повара, в ресторане работает команда высококвалифицированных специалистов, каждый из которых вносит свой вклад в создание неповторимой атмосферы Ruski. Особого внимания заслуживает барная команда во главе с шеф-барменами Романом Портновым и Ильей Дорониным, которые создают уникальные коктейли на основе традиционных русских напитков.
Сомелье ресторана подбирают к блюдам не только классические европейские вина, но и специально отобранные напитки, которые идеально дополняют вкус русских блюд. В винной коллекции представлены как дорогие позиции, так и вина средней ценовой категории, что позволяет каждому гостю найти подходящее сопровождение к обеду или ужину.
🔥 Русская печь — сердце кулинарной философии
В центре ресторана Ruski расположена уникальная восьмиметровая русская печь, которая стала не только функциональным элементом кухни, но и символом всей концепции заведения. Эта беленая красавица создана по всем канонам печного искусства и является полностью функционирующей конструкцией, в которой готовится значительная часть блюд меню.
Печь весом девять тонн представляет собой настоящее произведение искусства, построенное с соблюдением всех традиционных технологий. В ней пекут хлеб, томят щи и каши, делают топленое молоко. Сегодня в этой уникальной печи готовится треть блюд из меню ресторана, что позволяет достичь неповторимого вкуса, характерного для традиционной русской кухни.
Традиционная мазанка задала внешний вид всей зоны кухни, и она вся как будто является огромной печью. Это решение не только создает аутентичную атмосферу, но и позволяет гостям наблюдать за процессом приготовления блюд, что добавляет интерактивности в посещение ресторана.
Открытая кухня и интерактивность
Полностью открытая русская кухня ресторана Ruski не имеет аналогов в мире. Гости могут наблюдать за работой поваров, в чьем арсенале, помимо традиционного ресторанного оборудования, есть самая настоящая функционирующая русская печь. Это создает уникальную атмосферу театра кулинарного искусства, где каждое приготовленное блюдо становится частью большого представления.
Концепция открытой кухни позволяет гостям не только наблюдать за процессом приготовления, но и ощущать ароматы, исходящие от печи. Запах дровяного дыма, звук потрескивающих поленьев и вид пламени создают неповторимую атмосферу, которая переносит посетителей в мир традиционной русской избы, но на высоте 354 метра над землей.
🍽️ Меню: современное прочтение русских традиций
Меню ресторана Ruski представляет собой авторское переосмысление наследия русской гастрономической культуры. Здесь можно встретить как традиционно русские томленые щи, уху и кулебяки, так и интернациональные позиции вроде тартара или лапши вок, приготовленные в русском стиле.
Особое место в меню занимает «Печное меню», включающее блюда, которые готовятся исключительно в русской печи. Среди них — свиные ребрышки в сметане, запеченные под ржаной корочкой, гурьевская каша с прослойкой клубники, а также различные виды хлеба и выпечки, которые приобретают неповторимый вкус благодаря приготовлению в дровяной печи.
В ассортименте ресторана представлены такие традиционные русские блюда, как вареники, расстегаи, суп из говяжьих хвостов, фаршированная и маринованная рыба, холодец, буженина. Особого внимания заслуживают расстегаи с волжской рыбой и пельмени с олениной, которые готовятся по старинным рецептам с использованием современных технологий.
Инновационный подход к традициям
Шеф-повар Александр Волков-Медведев не просто воссоздает старинные рецепты, но и творчески их переосмысливает, добавляя современные акценты и неожиданные сочетания. Творог для сырников и кулейки делается из томленого в печи молока, что придает десертам особую нежность и неповторимый вкус.
Меню регулярно обновляется в зависимости от сезона и наличия качественных продуктов. Особое внимание уделяется выбору поставщиков — в ресторане используются только свежие, качественные ингредиенты от проверенных производителей, многие из которых специализируются на органических и фермерских продуктах.
🧊 Ice Bar — уникальный ледяной опыт
Одной из самых ярких особенностей ресторана Ruski является уникальный Ice Bar — ледяной бар, где поддерживается температура -15 градусов Цельсия. Это самый высокий ледяной бар в мире, расположенный на высоте 354 метра над уровнем земли.
Барная стойка полностью изготовлена из ледяных глыб, а синяя подсветка создает атмосферу суровой русской зимы. Чтобы гости не замерзли, на входе в Ice Bar выдают шубы из натурального меха, что добавляет аутентичности в общий опыт посещения.
В ледяном баре гости могут насладиться широким выбором русских настоек и наливок на водке, а также попробовать белужью икру в компании ледяной скульптуры Пушкина. Это место стало символом ресторана и одной из главных причин, по которой туристы со всего мира стремятся посетить Ruski.
Коктейльная программа и авторские напитки
Барная карта ресторана включает множество русских настоек и наливок, а также авторские коктейли, посвященные шедеврам русских художников. Среди них — «Купание красного коня» на калиновой водке с саган-дайля, «Девятый вал» на джине, настроенном на водорослях комбу, «Девочка с персиками» на персиковом аперитиве и игристом.
Шеф-бармены Роман Портнов и Илья Доронин стараются найти локальные продукты для создания уникальных вкусов. В баре представлены русские и постные коктейли, наливки собственного производства, «маринованная» пихтой и черникой водка, квасы — ржаной и малиновый, оригинальный русский чай, например, «Земляника и тыква».
🎨 Интерьер и атмосфера: современная роскошь с русским характером
Оформление ресторана Ruski выдержано в духе современной роскоши — здесь много плавных сглаженных линий, натуральных материалов в отделке и спокойная цветовая палитра. Дизайн-проект выполнила компания Megre Interiors, которая сумела создать пространство, где история России и ее культура представлены без использования банальных шаблонов.
Светлое и дышащее пространство пронизано цитатами из прошлого, оставаясь при этом модным и прогрессивным. Элегантная и современная атмосфера Ruski как нельзя лучше соответствует духу ресторана, предлагающего традиционные блюда русской кухни в современном гастрономическом прочтении.
Всего в ресторане четыре гостевые зоны, каждая из которых имеет свое настроение и атмосферу, согласно стихиям: зона кухни — огонь, ice-bar — вода, зал со сценой — земля, банкетный зал — воздух. Такое зонирование создает разнообразие впечатлений и позволяет каждому гостю найти подходящую атмосферу для своего настроения.
Функциональные зоны и их особенности
Ресторан располагает четырьмя залами различной вместимости: зал «У печи» на 90 мест, «Зеркальный» зал на 90 мест, «Черный» зал на 50 мест и зал «Кольчуги» на 50 мест. Каждый зал имеет свой характер и предназначение, что позволяет проводить различные мероприятия — от романтических ужинов до крупных банкетов.
Особого внимания заслуживает детская комната с горкой и игровыми зонами, оборудованная экологичными игрушками из дерева. Это делает ресторан семейным местом, где родители могут спокойно насладиться обедом, пока дети играют в безопасной и комфортной обстановке.
🌆 Панорамные виды: Москва с высоты птичьего полета
Благодаря расположению на 85-м этаже башни ОКО и сплошному витринному остеклению, ресторан Ruski предлагает своим гостям беспрецедентные панорамные виды на Москву. Отсюда открывается лучший вид на столицу — от исторического центра с Кремлем и Красной площадью до современных районов и природных зон на окраинах.
Переходя из зала в зал, гости могут заново взглянуть на весь город с высоты выше птичьего полета. В ясную погоду видимость достигает нескольких десятков километров, позволяя рассмотреть даже отдаленные районы Московской области. Особенно впечатляющими виды становятся в вечернее время, когда город загорается миллионами огней.
Для того чтобы дополнить зрительные впечатления, в Ruski работает профессиональный экскурсовод. Благодаря ему визит в ресторан становится не только гастрономическим событием, но и познавательным, позволяя гостям узнать много интересного об истории и архитектуре Москвы.
Смотровая площадка и сезонные особенности
В теплое время года открывается смотровая площадка, которая позволяет гостям выйти на свежий воздух и насладиться видами на Москву без барьера стеклянных окон. Это самая высокая открытая смотровая площадка Европы высотой 354 метра, откуда небо над Москвой можно увидеть во всем великолепии.
Виды из ресторана кардинально меняются в зависимости от времени года и погодных условий. Зимой гости могут наблюдать заснеженную Москву, весной — пробуждение природы в городских парках, летом — зеленые массивы и голубые ленты рек, а осенью — золотую палитру московских лесов и парков.
📱 Практическая информация для посетителей
Режим работы и бронирование
Ресторан Ruski работает ежедневно: с воскресенья по четверг с 12:00 до 24:00, в пятницу и субботу с 12:00 до 02:00. Рекомендуется предварительное бронирование столиков, особенно в выходные дни и праздники, когда спрос на посещение ресторана особенно высок.
Бронирование можно осуществить по телефону ☎️+7 (495) 777-71-11 или через официальный сайт ruski354.ru. Также доступно онлайн-бронирование через различные сервисы и мобильные приложения.
Стоимость и способы оплаты
Средний чек в ресторане составляет 3000-4000 рублей на человека, что соответствует уровню премиальных заведений Москвы. Ресторан принимает к оплате все основные кредитные карты: Master Card/Eurocard, Visa, Maestro, а также поддерживает электронные платежи.
Для детей предусмотрено специальное детское меню по более доступным ценам. В будние дни действуют специальные предложения, которые позволяют попробовать кухню ресторана по более выгодным ценам.
Дресс-код и правила посещения
В ресторане действует строгий дресс-код: классическая одежда, костюмы, рубашки, платья. Строго запрещена спортивная одежда (включая шорты, пляжные сандалии) и неуместно откровенная одежда. Важно помнить, что бронирование и депозит не гарантируют проход в заведение, если дресс-код не соблюден.
Контактная информация
Адрес: Москва, 1-й Красногвардейский проезд, 21, строение 2, 85 этаж, башня ОКО
Телефон: ☎️+7 (495) 777-71-11
Email: hello@354group.com
Официальный сайт: ruski354.ru
Метро: Международная (283 метра от станции)
Парковка: Городская платная парковка
Ресторан входит в группу 354 Exclusive Height и управляется ООО «Фалькон» (ИНН 7703410589).
🎯 Выводы и рекомендации
Ресторан Ruski в Москва-Сити представляет собой уникальный проект, который успешно сочетает традиции русской кухни с современными технологиями и неповторимой атмосферой самого высокого ресторана Европы. Это место обязательно к посещению для всех, кто хочет получить незабываемые впечатления от гастрономического путешествия на высоте 354 метра над землей.
Кому рекомендуется посещение
Ресторан Ruski идеально подходит для:
- Романтических свиданий — панорамные виды на Москву создают неповторимую атмосферу для особенных моментов
- Деловых встреч — престижная локация и высокий уровень сервиса производят впечатление на партнеров
- Семейных обедов — наличие детской комнаты и детского меню делает посещение комфортным для всей семьи
- Туристических визитов — возможность увидеть Москву с высоты птичьего полета и познакомиться с русской кухней
- Празднования особых событий — дни рождения, юбилеи, корпоративные мероприятия приобретают особую торжественность
Советы для первого посещения
- Бронируйте заранее — популярность ресторана требует предварительного планирования визита
- Соблюдайте дресс-код — это обязательное условие для прохода в ресторан
- Планируйте время — рекомендуется заложить минимум 2-3 часа для полноценного знакомства с рестораном
- Попробуйте Ice Bar — это уникальный опыт, который больше нигде не получить
- Закажите блюда из печи — это визитная карточка ресторана
- Приходите до заката — так вы сможете увидеть Москву и днем, и ночью
❓ Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Действительно ли Ruski самый высокий ресторан Европы?
Да, ресторан Ruski расположен на 85-м этаже башни ОКО на высоте 354 метра над уровнем земли, что делает его самым высоким рестораном в Европе.
Нужно ли бронировать столик заранее?
Да, настоятельно рекомендуется предварительное бронирование, особенно в выходные дни и праздники. Бронирование можно сделать по телефону +7 (495) 777-71-11 или через сайт.
Какой дресс-код в ресторане?
В ресторане действует строгий дресс-код: классическая одежда, костюмы, рубашки, платья. Спортивная одежда и открытая одежда запрещены.
Сколько стоит средний чек в ресторане?
Средний чек составляет 3000-4000 рублей на человека. Цены соответствуют уровню премиальных ресторанов Москвы.
Есть ли детское меню и детская комната?
Да, в ресторане предусмотрено детское меню и специальная детская комната с горкой и игровыми зонами.
Можно ли посетить только Ice Bar без ужина в ресторане?
Информация о возможности посещения только Ice Bar уточняется при бронировании. Рекомендуется связаться с рестораном для уточнения условий.
Какие способы оплаты принимаются?
Ресторан принимает все основные кредитные карты (Master Card, Visa, Maestro) и поддерживает электронные платежи.
Есть ли парковка у ресторана?
Да, доступна городская платная парковка. Также можно добраться на метро до станции «Международная».
В какое время лучше всего посещать ресторан для просмотра видов?
Рекомендуется приходить за час-два до заката, чтобы увидеть Москву при дневном свете и насладиться вечерней подсветкой города.
Работает ли ресторан в праздничные дни?
Ресторан работает ежедневно, но режим работы в праздничные дни может изменяться. Рекомендуется уточнять информацию при бронировании.
Можно ли провести в ресторане банкет или корпоративное мероприятие?
Да, в ресторане есть несколько банкетных залов разной вместимости. Для организации мероприятий необходимо связаться с администрацией заведения.
Есть ли в ресторане живая музыка или развлекательная программа?
В ресторане проводятся различные мероприятия и может быть живая музыка. Программа мероприятий уточняется при бронировании.
Сколько времени занимает подъем на 85-й этаж?
Подъем на скоростном лифте занимает несколько минут. Точное время зависит от загруженности лифтов.
Можно ли сделать фотографии в ресторане?
Фотосъемка в ресторане разрешена, более того, панорамные виды делают Ruski одним из самых фотогеничных мест Москвы.
Есть ли вегетарианские блюда в меню?
Да, в меню представлены блюда, подходящие для вегетарианцев. Подробная информация о составе блюд предоставляется официантами.
Работает ли смотровая площадка круглый год?
Открытая смотровая площадка работает только в теплое время года. В зимний период можно наслаждаться видами через панорамные окна ресторана.
Какие алкогольные напитки представлены в баре?
В баре большой выбор русских настоек и наливок, авторские коктейли, винная коллекция различных ценовых категорий.
Можно ли заказать еду на вынос?
Услуга еды на вынос доступна, но рекомендуется уточнить детали при заказе, так как основная концепция ресторана предполагает посещение с целью наслаждения атмосферой и видами.
Есть ли Wi-Fi в ресторане?
Да, в ресторане предоставляется бесплатный Wi-Fi для всех гостей.
Принимаются ли подарочные карты?
Да, ресторан работает с подарочными картами, которые можно приобрести и использовать для оплаты услуг заведения.
Оставить комментарий