Высоко над Москвой, на 88-метровой высоте в самом сердце столицы, расположился один из самых впечатляющих ресторанов города — «Сахалин» 🌆. Этот уникальный рыбный ресторан с панорамным видом на 360 градусов стал настоящей жемчужиной московской гастрономической сцены, получив заслуженную звезду Мишлен в 2021 году ⭐.
Расположенный по адресу Смоленская улица, дом 8 в отеле AZIMUT, ресторан «Сахалин» предлагает гостям не просто ужин, а целое гастрономическое путешествие с захватывающими видами на исторический центр Москвы, сталинские высотки, Садовое кольцо, Москва-Сити и Кремль 🏛️. Проект знаменитого ресторатора Бориса Зарькова совместно с бренд-шефом White Rabbit Family Владимиром Мухиным и шеф-поваром Алексеем Когаем представляет собой идеальное сочетание высокой кухни, элегантного интерьера и незабываемой атмосферы.
- 🍤 Концепция и кухня ресторана Сахалин
- 📋 Подробное меню и цены ресторана Сахалин
- 🍷 Винная карта и коктейли
- 🏢 Расположение и интерьер
- ⏰ Время работы и контактная информация
- 📸 Фотографии и атмосфера ресторана
- 📝 Отзывы гостей ресторана Сахалин
- 🎉 Форматы мероприятий и банкеты
- 🚚 Доставка и заказ на дом
- 🏆 Награды и признание
- 🌟 Выводы и рекомендации
- ❓ Часто задаваемые вопросы (FAQ)
🍤 Концепция и кухня ресторана Сахалин
Кулинарная философия ресторана «Сахалин» строится на уникальном сочетании российских локальных продуктов со средиземноморскими и азиатскими традициями приготовления. Эта инновационная концепция получила название MediterrAsian cuisine и стала визитной карточкой заведения. Основу меню составляют дары Дальнего Востока России: разнообразные морепродукты, включая ракушки, камчатского краба, креветки, устрицы и рыбу дальневосточных морей.
Сердцем ресторана является впечатляющий Raw bar с ледником и аквариумом, где гости могут лично выбрать морепродукты по своему вкусу. Здесь представлен широчайший ассортимент свежайших устриц различных сортов, икра, тартары, карпаччо, татаки и сашими. Каждое блюдо готовится с особым вниманием к деталям и представляет собой настоящее произведение искусства.
Шеф-повар Алексей Когай создал меню, в котором традиционные российские ингредиенты получают новое звучание благодаря современным техникам приготовления и международным влияниям. В ресторане готовят изысканные суши с вагю и икрой морского ежа, деликатесный тартар из камчатского краба с авокадо и манго, нежные морские гребешки с соусом из белого вина, ароматную дальневосточную уху и множество других уникальных блюд.
Особое внимание уделяется качеству продуктов — все морепродукты доставляются непосредственно с Дальнего Востока, что гарантирует их свежесть и подлинный вкус. Вегетарианские блюда также присутствуют в меню и помечены специальными значками для удобства гостей.
📋 Подробное меню и цены ресторана Сахалин
Меню ресторана «Сахалин» впечатляет своим разнообразием и качеством предлагаемых блюд. Средний чек составляет около 5000-7000 рублей без напитков, что соответствует премиальному уровню заведения.
Закуски и салаты 🥗
Раздел закусок и салатов представлен изысканными блюдами, которые идеально подготавливают вкусовые рецепторы к основной трапезе:
- Хрустящие баклажаны с томатами и кешью — 980 ₽
- Креветки васаби с дайконом и миндалем — 980 ₽
- Нисуаз — 1790 ₽
Каждый салат представляет собой гармоничное сочетание текстур и вкусов, где традиционные ингредиенты получают современную интерпретацию.
Супы и горячие блюда 🍲
Раздел супов и горячих блюд демонстрирует мастерство шеф-повара в работе с морепродуктами и создании сложных вкусовых композиций:
- Сахалинский борщ — 950 ₽
- Ризотто с копчёным угрем и пармезаном — 1250 ₽
- Чилийский сибас — 3750 ₽
Сахалинский борщ стал одним из самых популярных блюд ресторана, представляя собой авторскую интерпретацию классического русского супа с добавлением морепродуктов. Ризотто с копченым угрем демонстрирует влияние средиземноморской кухни, а чилийский сибас готовится по особой технологии, которая максимально раскрывает натуральный вкус рыбы.
Десерты 🍰
Завершающий аккорд трапезы — изысканные десерты, которые не уступают по качеству основным блюдам:
- Тирамису «Сахалин» — 1080 ₽
- Тарт с земляникой — 1450 ₽
- Чёрная жемчужина с кокосовым йогуртом и морошкой — 1280 ₽
Тирамису «Сахалин» представляет собой авторскую версию классического итальянского десерта с морской тематикой, что идеально вписывается в общую концепцию ресторана.
Детское меню 👶
Ресторан заботится и о маленьких гостях, предлагая специальное детское меню:
- Овощные палочки — 280 ₽
- Калифорния ролл — 1360 ₽
- Куриный суп с фрикадельками — 380 ₽
- Наггетсы с креветкой с соусом руй — 610 ₽
- Кацу с курицей и картофелем фри — 880 ₽
- Картофель фри — подается с кетчупом
- Спагетти болоньезе — 540 ₽
- Паста Карбонара — 780 ₽
🍷 Винная карта и коктейли
Винная карта ресторана «Сахалин» заслуживает особого внимания, поскольку она специально подобрана для идеального сочетания с морепродуктами. Основной акцент сделан на белых и игристых винах, которые лучше всего подчеркивают вкус рыбных блюд. В коллекции представлены как образцы Старого и Нового Света, так и отечественные вина, что позволяет гостям исследовать различные винодельческие традиции.
Коктейльная карта «Сахалина» также построена вокруг морской тематики и включает как классические, так и авторские напитки:
- «Золотая рыбка» — аперитивный коктейль на основе дыни с каламанси и игристым вином
- «Глубокое погружение» — суэр на виски с ходжичей, черешней и пеной маракуйя
- «Потерянный остров» — крепкий коктейль на джине с вермутом, шалфеем и ликером
Помимо авторских коктейлей, в баре представлена обширная коллекция крепких напитков, вина по бокалам, а также разливное и бутылочное пиво для любителей хмельных напитков.
🏢 Расположение и интерьер
Ресторан «Сахалин» расположен в уникальном месте — на 22-23 этажах отеля AZIMUT на Смоленской улице, дом 8, что обеспечивает потрясающий панорамный вид на Москву. Высота 88 метров над землей позволяет гостям любоваться историческим центром российской столицы с высоты птичьего полета. На 24-м этаже находится комната для курения, что обеспечивает комфорт всех посетителей.
Интерьер ресторана создан талантливой Ириной Глик и студией Geometria в элегантном вечернем стиле. Дизайн отличается обилием света и воздуха, белоснежными скатертями и изысканными дизайнерскими люстрами. Внутреннее пространство разделено на два уровня, что создает ощущение «двухпалубного корабля», плывущего над городом.
Главным украшением ресторана является захватывающий дух вид на Москву, открывающийся с панорамных окон и летней террасы. Обзор на 360 градусов позволяет одновременно любоваться сталинскими высотками, Садовым кольцом, современным комплексом Москва-Сити и древним Кремлем. Летом работает открытая терраса, где можно ужинать практически в облаках.
Ресторан рассчитан на 188 посадочных мест, что позволяет принимать как интимные ужины на двоих, так и крупные корпоративные мероприятия и банкеты. Попасть в ресторан можно через главный вход отеля AZIMUT, где хостес встречают гостей и провожают до ресторана.
⏰ Время работы и контактная информация
Ресторан «Сахалин» работает ежедневно с 12:00 до 00:00, что позволяет гостям насладиться как дневными, так и вечерними видами на столицу. Такой график работы особенно удобен для тех, кто хочет увидеть Москву в разное время суток — от солнечного дня до сверкающих огней ночного города.
Контактные данные 📞
Основной телефон: ☎️+7 (495) 647-647-9
Email: welcome@sakhalin-moscow.ru
Официальный сайт: https://sakhalin-moscow.ru
Сайт доставки: https://delivery.sakhalin-moscow.ru
Банкеты: https://banquet.wrf.su/sakhalin
Подбор персонала: job@wrf.su
Закупки: suppliers@wrf.su
Полный адрес: Россия, Москва, ул. Смоленская 8, AZIMUT Отель Смоленская, 22 этаж
Дресс-код 👔
В ресторане действует дресс-код smart casual/элегантный шик без спортивных элементов. Это означает, что гости должны быть одеты стильно и элегантно, но не обязательно в строгих деловых костюмах. Спортивная одежда и обувь не допускаются, что поддерживает высокий уровень заведения и создает соответствующую атмосферу.
Парковка и транспорт 🚗
У ресторана имеется охраняемая бесплатная парковка, что особенно удобно для гостей, прибывающих на автомобиле. Ближайшая станция метро — «Смоленская» Арбатско-Покровской линии, расположенная в 268 метрах от ресторана. Такое расположение делает заведение легко доступным как на общественном транспорте, так и на личном автомобиле.
📸 Фотографии и атмосфера ресторана
Ресторан «Сахалин» на Смоленской улице, 8 предоставляет множество возможностей для создания незабываемых фотографий благодаря своему уникальному расположению и стильному интерьеру. Панорамные виды на Москву служат идеальным фоном для памятных снимков, особенно в вечернее время, когда город загорается тысячами огней 🌃.
Интерьер ресторана отличается элегантностью и изысканностью — белоснежные скатерти, дизайнерские люстры и панорамные окна создают атмосферу роскоши и комфорта. Особенно впечатляют фотографии с летней террасы, где гости буквально ужинают в облаках на высоте 88 метров над землей.
Raw bar с его ледником и аквариумом также представляет интерес для фотосъемки — здесь можно запечатлеть процесс выбора свежайших морепродуктов. Подача блюд в ресторане достойна отдельного внимания — каждое блюдо представляет собой произведение кулинарного искусства, красиво оформленное и поданное на изысканной посуде.
Многие гости отмечают, что фотографии, сделанные в ресторане «Сахалин», получаются особенно эффектными благодаря удачному сочетанию стильного интерьера, красивой подачи блюд и захватывающих видов на столицу. Ресторан стал популярным местом для проведения торжественных мероприятий, романтических ужинов и деловых встреч именно благодаря своей фотогеничности и особой атмосфере.
📝 Отзывы гостей ресторана Сахалин
Отзывы о ресторане «Сахалин» на Смоленской улице, 8 отражают разнообразный опыт посетителей, что характерно для заведений высокого уровня с соответствующими ожиданиями гостей. На различных платформах ресторан имеет рейтинг от 2.8 до 4.6 баллов, что указывает на неоднозначные впечатления посетителей.
Положительные отзывы ⭐⭐⭐⭐⭐
Многие гости высоко оценивают несколько ключевых аспектов ресторана. В первую очередь, все без исключения отмечают потрясающие виды на Москву, которые открываются с высоты 88 метров. Панорамный обзор на 360 градусов, включающий сталинские высотки, Садовое кольцо, Москва-Сити и Кремль, производит неизгладимое впечатление на посетителей.
Качество кухни также получает высокие оценки от гурманов. Гости особенно отмечают свежесть морепродуктов, изысканную подачу блюд и профессионализм шеф-повара. Звезда Мишлен, полученная рестораном в 2021 году, подтверждается мнениями многих посетителей о высоком уровне кулинарного мастерства.
Интерьер и атмосфера ресторана также вызывают восхищение у гостей. Элегантный дизайн от Ирины Глик и студии Geometria, изысканные люстры, белоснежные скатерти и общая атмосфера роскоши создают особое настроение для торжественных событий.
Один из посетителей особо отметил высокий уровень сервиса в сложной ситуации: когда произошел небольшой инцидент с ребенком, персонал продемонстрировал профессионализм высшего класса, извиняясь и предлагая помощь, хотя вина была на стороне гостей. Такое отношение характеризует ресторан как заведение мирового уровня.
Критические замечания ⭐⭐⭐
Однако не все отзывы безоговорочно положительные. Некоторые гости высказывают претензии к качеству обслуживания, отмечая длительные ожидания при бронировании столов, медленную подачу блюд и недостаточную внимательность официантов.
Один из посетителей описал ситуацию, когда при броне стола пришлось ждать 20 минут его подготовки, затем долго ждать официанта, который оказался неприветливым и не мог толково посоветовать блюда. Счет также приносили очень долго, что испортило общее впечатление от посещения.
Цены в ресторане также вызывают неоднозначную реакцию. Средний чек в 5000-7000 рублей без напитков, а реальные траты часто достигают 13-20 тысяч рублей на двоих, что не всегда соответствует ожиданиям гостей относительно соотношения цены и качества.
Некоторые посетители отмечают излишнюю навязчивость персонала — официанты постоянно спрашивают, вкусно ли, забирают тарелки и приборы прямо из рук, не дожидаясь окончания трапезы. Такое поведение расценивается как нарушение комфорта гостей.
Изменения в качестве обслуживания 📉
Несколько постоянных клиентов отмечают ухудшение качества обслуживания по сравнению с предыдущими периодами. Ранее ресторан славился безупречным сервисом, но в последнее время гости сталкиваются с проблемами в организации обслуживания.
Один из посетителей описал ситуацию с нехваткой меню — на двоих принесли только одно меню, и на просьбу дать второе ответили, что свободного нет. Для ресторана такого уровня подобные ситуации недопустимы и указывают на проблемы в организации работы.
Также отмечается отмена дресс-кода, что, по мнению некоторых гостей, снижает общий уровень заведения. Ранее строгие требования к внешнему виду поддерживали особую атмосферу ресторана.
🎉 Форматы мероприятий и банкеты
Ресторан «Сахалин» предлагает широкие возможности для проведения различных мероприятий благодаря своему уникальному расположению и вместительности. Заведение рассчитано на 188 посадочных мест, что позволяет организовывать как интимные ужины, так и масштабные корпоративные события.
Корпоративные мероприятия 🏢
Панорамный ресторан с видом на 360 градусов идеально подходит для проведения деловых встреч, презентаций и корпоративных банкетов. Впечатляющая атмосфера и высокий уровень кухни создают нужное настроение для важных бизнес-событий. Возможность бронирования отдельных зон ресторана позволяет обеспечить приватность мероприятия.
Романтические ужины 💕
Благодаря потрясающим видам на Москву, особенно в вечернее время, ресторан стал популярным местом для романтических свиданий, предложений руки и сердца, а также празднования годовщин. Элегантный интерьер и изысканная кухня создают идеальную атмосферу для особых моментов в жизни пары.
Семейные торжества 👨👩👧👦
Наличие детского меню и просторные залы делают ресторан подходящим для семейных празднований. Многие гости отмечают, что отмечали здесь дни рождения, поступления детей в учебные заведения и другие семейные события.
Организация банкетов 🎊
Для организации банкетов действует специальный сайт banquet.wrf.su/sakhalin, где можно ознакомиться с возможностями ресторана и оставить заявку. Команда ресторана имеет большой опыт в организации мероприятий различного масштаба и формата.
🚚 Доставка и заказ на дом
Ресторан «Сахалин» предлагает услугу доставки через официальный сайт delivery.sakhalin-moscow.ru, что позволяет насладиться высокой кухней в домашней обстановке. Это особенно актуально для тех, кто хочет попробовать блюда ресторана, но не может посетить заведение лично.
Условия доставки 📦
Доставка осуществляется по Москве в удобное для клиента время. При оформлении заказа необходимо указать контактные данные, адрес доставки и желаемое время получения. Также предусмотрена возможность самовывоза из ресторана, расположенного на 22 этаже отеля AZIMUT.
Процесс заказа 📱
Для оформления заказа на доставку необходимо:
- Указать номер телефона и убедиться в его корректности
- Предоставить имя и фамилию
- Указать email адрес для подтверждения заказа
- По желанию указать Instagram аккаунт
- Выбрать способ получения (доставка или самовывоз)
- Указать точный адрес доставки
- Выбрать удобное время и дату доставки
Широкий ассортимент блюд доступен для доставки, включая фирменные блюда ресторана, что позволяет в полной мере оценить мастерство шеф-повара даже вне стен заведения.
🏆 Награды и признание
Ресторан «Сахалин» получил множество наград и признаний, что подтверждает его высокий статус в гастрономическом мире. Самым значимым достижением стало получение звезды Мишлен в октябре 2021 года, что сделало ресторан одним из немногих в Москве, удостоенных этой престижной награды.
Звезда Мишлен ⭐
Получение звезды Мишлен является признанием исключительного качества кухни, сервиса и общего уровня ресторана. Эта награда присваивается только заведениям, которые демонстрируют высочайшие стандарты во всех аспектах ресторанного дела. Для «Сахалина» это стало закономерным результатом работы команды профессионалов под руководством бренд-шефа Владимира Мухина и шеф-повара Алексея Когая.
Премия 2ГИС 🏅
Ресторан также получил премию 2ГИС, что свидетельствует о высокой оценке посетителей и качестве предоставляемых услуг. Эта награда основывается на отзывах реальных гостей и отражает общественное мнение о заведении.
Принадлежность к White Rabbit Family 👨🍳
Ресторан является частью известной группы White Rabbit Family, объединяющей лучшие рестораны Москвы под руководством Владимира Мухина. Эта принадлежность гарантирует высокие стандарты качества и инновационный подход к гастрономии.
🌟 Выводы и рекомендации
Ресторан «Сахалин» на Смоленской улице, 8 представляет собой уникальное заведение, которое сочетает высокую кухню, потрясающие виды и элегантную атмосферу. Его основными преимуществами являются:
Сильные стороны:
- Панорамный вид на Москву с высоты 88 метров на 360 градусов 🌆
- Звезда Мишлен, подтверждающая высокое качество кухни ⭐
- Уникальная концепция MediterrAsian cuisine 🍤
- Свежайшие морепродукты с Дальнего Востока 🦀
- Элегантный интерьер от известных дизайнеров 🎨
- Возможность проведения различных мероприятий 🎉
Рекомендации для посещения:
- Обязательно бронируйте столик заранее, особенно на выходные 📞
- Приходите к закату, чтобы увидеть Москву в дневном и вечернем свете 🌅
- Соблюдайте дресс-код smart casual 👔
- Закладывайте бюджет 10-15 тысяч рублей на двоих для полноценного ужина 💰
- Обязательно попробуйте блюда из Raw bar 🦪
- Заказывайте столик у окна для лучшего вида 🪟
Подходит для:
- Романтических свиданий и особых случаев 💕
- Деловых встреч и корпоративных мероприятий 🏢
- Семейных торжеств 👨👩👧👦
- Гастрономических путешествий 🍽️
Ресторан «Сахалин» — это место, где каждый визит становится особым событием благодаря сочетанию высокой кухни, незабываемых видов и профессионального сервиса.
❓ Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Где находится ресторан «Сахалин» в Москве?
Ресторан расположен по адресу: Москва, Смоленская улица, дом 8, в отеле AZIMUT на 22-23 этажах. Ближайшая станция метро — «Смоленская».
Какое время работы у ресторана «Сахалин»?
Ресторан работает ежедневно с 12:00 до 00:00 без выходных дней.
Какой средний чек в ресторане «Сахалин»?
Средний чек составляет 5000-7000 рублей на человека без напитков. С алкоголем стоимость ужина на двоих может достигать 15-20 тысяч рублей.
Есть ли дресс-код в ресторане?
Да, действует дресс-код smart casual/элегантный шик. Спортивная одежда и обувь не допускаются.
Нужно ли бронировать столик заранее?
Да, обязательно рекомендуется бронировать столик заранее, особенно на выходные и праздничные дни. Телефон для бронирования: +7 (495) 647-647-9.
Есть ли парковка у ресторана?
Да, у ресторана имеется охраняемая бесплатная парковка для гостей.
Какая кухня в ресторане «Сахалин»?
Ресторан специализируется на рыбной кухне и морепродуктах в стиле MediterrAsian cuisine — сочетании российских продуктов со средиземноморскими и азиатскими традициями.
Есть ли детское меню?
Да, в ресторане представлено разнообразное детское меню с блюдами, адаптированными для маленьких гостей.
Можно ли заказать доставку из ресторана «Сахалин»?
Да, ресторан предлагает доставку через официальный сайт delivery.sakhalin-moscow.ru. Также доступен самовывоз.
Какие виды открываются из ресторана?
С высоты 88 метров открывается панорамный вид на 360 градусов: сталинские высотки, Садовое кольцо, Москва-Сити, Кремль и весь исторический центр Москвы.
Есть ли вегетарианские блюда в меню?
Да, вегетарианские блюда присутствуют в меню и помечены специальными значками для удобства выбора.
Работает ли летняя терраса?
Да, в теплое время года работает открытая летняя терраса с панорамным видом на город.
Можно ли провести банкет или корпоратив в ресторане?
Да, ресторан предлагает различные форматы мероприятий. Для организации банкетов есть специальный сайт banquet.wrf.su/sakhalin.
Какие награды получил ресторан?
Ресторан получил звезду Мишлен в 2021 году и премию 2ГИС. Входит в группу White Rabbit Family.
Есть ли места для курения?
Да, на 24-м этаже отеля расположена специальная комната для курения.
Какие способы оплаты принимаются?
Принимаются все основные способы оплаты: наличные, банковские карты. Чаевые не включены в счет.
Можно ли выбрать морепродукты самостоятельно?
Да, в ресторане работает Raw bar с ледником и аквариумом, где гости могут лично выбрать морепродукты.
Какой телефон для связи с рестораном?
Основной телефон: +7 (495) 647-647-9. Email: welcome@sakhalin-moscow.ru.
Можно ли посетить ресторан с детьми?
Да, ресторан принимает семьи с детьми. Для маленьких гостей предусмотрено специальное детское меню.
Входит ли ресторан в рейтинги лучших ресторанов Москвы?
Да, благодаря звезде Мишлен и высокому качеству кухни ресторан входит в различные рейтинги лучших заведений столицы.
Оставить комментарий