Легендарный ресторан White Rabbit на Смоленской площади, 3 — это не просто место для ужина, а настоящее гастрономическое путешествие в мир современной русской кухни, расположенное на 16 этаже с захватывающим панорамным видом на Москву! 🏙️ Этот уникальный ресторан, получивший звезду Мишлен в 2021 году, стал настоящей жемчужиной московской ресторанной сцены под руководством талантливого шеф-повара Владимира Мухина. Вайт Рэббит ресторан в Москве входит в престижный список The World's 50 Best Restaurants, что делает его одним из самых значимых гастрономических направлений столицы.
- Расположение и архитектурные особенности White Rabbit 🏢
- Интерьер и дизайн: погружение в мир Алисы 🎭
- Шеф-повар Владимир Мухин: мастер современной русской кухни 👨🍳
- Меню White Rabbit: гастрономические шедевры 🍽️
- Винная карта и коктейльное меню 🍷
- Фотографии интерьера и блюд White Rabbit 📸
- Награды и признание White Rabbit 🏆
- Время работы и бронирование столов ⏰
- White Rabbit Family: ресторанная империя 🏢
- Контактная информация и социальные сети 📱
- Особые мероприятия и дегустации 🎉
- Отзывы посетителей и репутация 💬
- Советы для посещения White Rabbit 💡
- Выводы и рекомендации 🌟
- Часто задаваемые вопросы (FAQ) ❓
Расположение и архитектурные особенности White Rabbit 🏢
Ресторан White Rabbit располагается в самом сердце Москвы по адресу Смоленская площадь, дом 3, занимая весь 16 этаж торгово-делового комплекса «Смоленский пассаж». Это стратегическое расположение обеспечивает посетителям не только удобную транспортную доступность — всего в 106 метрах от станции метро «Смоленская» Арбатско-Покровской линии, но и открывает потрясающие виды на исторический центр столицы.
Уникальность местоположения заключается в том, что ресторан находится под стеклянным куполом, который позволяет гостям наслаждаться панорамными видами на Москву в любое время суток. Днем посетители могут любоваться архитектурными шедеврами центральной части города, а вечером — сверкающими огнями мегаполиса, создающими романтическую атмосферу для незабываемого ужина.
Смоленская площадь сама по себе является историческим местом, окруженным значимыми архитектурными памятниками и деловыми центрами. Расположение ресторана в этом районе делает его идеальным местом как для деловых встреч, так и для особых торжественных мероприятий. Близость к основным транспортным артериям и культурным объектам Москвы превращает посещение White Rabbit в настоящее городское приключение.
Интерьер и дизайн: погружение в мир Алисы 🎭
Пространство White Rabbit представляет собой воплощение волшебного мира из знаменитой сказки Льюиса Кэрролла «Алиса в Стране Чудес». Ресторан имеет двухуровневую планировку, где верхний и нижний залы оформлены в едином стилистическом решении, создающем атмосферу сказочного путешествия. Каждая деталь интерьера тщательно продумана для погружения гостей в атмосферу литературного произведения.
Особое внимание привлекает мебель в викторианском стиле, которая органично вписывается в общую концепцию ресторана. Стеганые потолки создают ощущение уюта и роскоши, а разноцветные диваны с фигурными спинками добавляют игривости и оригинальности пространству. В центре зала расположен уникальный элемент декора — конструкция, которая одновременно напоминает комод, буфет и камин, подсвеченная таинственным лиловым светом.
Настоящей жемчужиной интерьера является необычная барная стойка, выполненная из корешков книг, что создает атмосферу библиотеки из сказки. Этот элемент не только функционален, но и служит художественным акцентом, подчеркивающим литературную тематику заведения. Шестиметровый камин с декоративной лепниной добавляет пространству величественности и создает ощущение старинного английского поместья.
Освещение в ресторане тщательно спланировано для создания различных настроений в течение дня. Большие панорамные окна в дневное время обеспечивают естественное освещение, а вечером включается сложная система искусственного освещения, создающая интимную и романтическую атмосферу. Цветовая гамма интерьера варьируется от нежных пастельных тонов до ярких акцентов, что создает визуальную динамику и поддерживает сказочную атмосферу.
Шеф-повар Владимир Мухин: мастер современной русской кухни 👨🍳
Владимир Мухин — центральная фигура кулинарной философии White Rabbit, талантливый шеф-повар, который сделал ресторан всемирно известным. Его подход к кулинарии основан на глубоком понимании традиционной русской кухни и современных гастрономических тенденций. Мухин специализируется на современной русской кухне и постоянно экспериментирует с локальными продуктами, создавая уникальные блюда, которые удивляют и восхищают гостей.
Благодаря таланту и инновационному подходу Владимира Мухина, ресторан White Rabbit в 2015 году вошел в престижный международный рейтинг The World's 50 Best Restaurants и продолжает удерживать позиции в этом списке ежегодно. Шеф-повар является многократным победителем авторитетных поварских конкурсов и достойно представляет Россию на международной гастрономической арене.
Философия кулинарного творчества Мухина заключается в использовании исключительно российских продуктов, но с применением современных техник приготовления и подачи. Он мастерски играет с текстурами, вкусами и различными кулинарными техниками, создавая блюда, которые одновременно удивляют новизной и отсылают к традиционным русским вкусам. Каждый новый сезон шеф-повар открывает специальным дегустационным сетом, в основе которого лежат свежие сезонные продукты, новые идеи и уникальные комбинации вкусов.
Владимир Мухин происходит из династии поваров, что объясняет его врожденное понимание кулинарного искусства. Его творческий подход к приготовлению блюд превращает каждое посещение ресторана в гастрономическое открытие. Шеф-повар не только создает меню, но и активно участвует в международных кулинарных мероприятиях, проводит мастер-классы и дегустации, делясь своими знаниями и опытом с коллегами и гостями.
Меню White Rabbit: гастрономические шедевры 🍽️
Меню ресторана White Rabbit представляет собой настоящую кулинарную поэму, где каждое блюдо — это произведение искусства. Средний чек составляет 5500 рублей без напитков, что отражает высокий уровень заведения и качество предлагаемых блюд. В ресторане представлено несколько форматов обслуживания: дегустационные сеты и меню a la carte, что позволяет гостям выбрать наиболее подходящий вариант для своего визита.
Дегустационные сеты — это особая гордость ресторана, где шеф-повар Владимир Мухин презентует сезонные продукты в уникальных сочетаниях. Каждый сезон меню обновляется, отражая философию использования свежих локальных ингредиентов. В дегустационном меню можно встретить такие необычные блюда, как борщ с жареными карасями, уха из судака и налима с молоками, мурманский лосось с облепихой.
Среди фирменных блюд особое место занимают томленые в квасе говяжьи ребра, олень с можжевельником и каша из кедровых орешков. Хлеб в ресторане готовят из березового луба, что придает ему уникальный вкус и аромат. Меню включает в себя не только основные блюда, но и удивительные закуски: чипсы из кожи вислобрюхой свиньи, покрывало из сала, молоко из кукурузы.
Десертная часть меню не менее впечатляющая: мороженое из хвои, сок из трюфеля и другие неожиданные сочетания. Примерные цены составляют: салаты — от 1100 рублей, супы — от 750 рублей, горячие блюда — от 800 рублей. Вегетарианские блюда также представлены в меню, что делает ресторан доступным для гостей с различными пищевыми предпочтениями.
Винная карта и коктейльное меню 🍷
Винная коллекция ресторана White Rabbit заслуживает отдельного внимания, представляя наименования из Старого и Нового Света, Африки и Азии. Однако основной упор сделан на российские вина, что соответствует общей философии ресторана по поддержке отечественных производителей. Сомелье ресторана тщательно подбирают вина, которые идеально дополняют блюда меню и создают гармоничные гастрономические сочетания.
Коктейльная карта White Rabbit представляет собой внушительную линейку авторских напитков. Особенностью коктейлей является использование сезонных фруктов, ягод, домашних сиропов и настоек, что делает каждый напиток уникальным произведением барного искусства. Бармены ресторана создают коктейли, вдохновленные сказкой об Алисе, что отражается не только во вкусе, но и в презентации напитков.
В барной карте представлены как классические коктейли в авторской интерпретации, так и совершенно оригинальные рецепты, разработанные специально для ресторана. Крепкий алкоголь включает в себя премиальные бренды, тщательно отобранные для создания исключительных напитков. Безалкогольные коктейли также занимают важное место в меню, предлагая интересные вкусовые сочетания для тех, кто предпочитает не употреблять алкоголь.
Цены на напитки соответствуют уровню ресторана и качеству предлагаемых позиций. Сомелье всегда готовы предоставить профессиональные рекомендации по выбору вин к конкретным блюдам, а бармены с удовольствием расскажут об особенностях приготовления авторских коктейлей.
Фотографии интерьера и блюд White Rabbit 📸
Ресторан White Rabbit — это настоящий рай для любителей фотографии, где каждый уголок представляет собой уникальную фотозону. Панорамные виды на Москву через огромные окна создают потрясающий фон для памятных снимков. Особенно впечатляющими получаются фотографии в вечернее время, когда город освещается миллионами огней, создавая романтическую атмосферу.
Интерьер ресторана с его сказочными элементами предоставляет множество возможностей для создания уникальных фотографий. Барная стойка из корешков книг, викторианская мебель, декоративный камин с лепниной — все эти элементы создают неповторимую атмосферу для фотосессий. Освещение ресторана специально спроектировано таким образом, чтобы каждая фотография получалась максимально выразительной.
Подача блюд в White Rabbit — это настоящее произведение искусства, где каждое блюдо оформлено с особой тщательностью. Креативная презентация делает фотографии блюд не только красивыми, но и передающими философию ресторана. Использование необычной посуды, оригинальных элементов декора и артистичной подачи превращает каждое блюдо в объект для фотографии.
Двухуровневая планировка ресторана предоставляет различные ракурсы для съемки, а сезонное изменение декора означает, что фотографии, сделанные в разное время года, будут существенно отличаться. Профессиональная фото- и видеосъемка в ресторане возможна по предварительной договоренности с администрацией.
Награды и признание White Rabbit 🏆
Ресторан White Rabbit получил множество престижных наград, подтверждающих его выдающийся статус в мировой гастрономической индустрии. 14 октября 2021 года ресторан стал обладателем звезды Мишлен, став одним из первых российских ресторанов, удостоенных этой почетной награды. Это историческое событие стало важной вехой не только для самого ресторана, но и для всей российской ресторанной индустрии.
С 2015 года White Rabbit стабильно входит в престижный международный рейтинг The World's 50 Best Restaurants. В 2017 году ресторан занял 23-е место в этом авторитетном списке, а по итогам различных лет продолжает удерживать позиции в первой половине рейтинга. Это достижение особенно значимо, учитывая, что рейтинг составляется британским журналом Restaurant и международным жюри The World's 50 Best Restaurants Academy.
В 2014 году White Rabbit появился на 71-м месте в списке 100 лучших ресторанов мира S.Pellegrino World's Best Restaurants, что стало первым международным признанием российского ресторана на таком высоком уровне. Шеф-повар Владимир Мухин также получил индивидуальные награды, включая признание в рамках BEST CHEF AWARDS, где он занял 9-е место.
Ресторан регулярно получает положительные отзывы от авторитетных гастрономических критиков и путеводителей. На платформе TripAdvisor White Rabbit занимает высокие позиции среди ресторанов Москвы, получив множество положительных отзывов от посетителей со всего мира. Эти награды и признания подтверждают статус ресторана как одного из ведущих гастрономических направлений не только в России, но и в мире.
Время работы и бронирование столов ⏰
Ресторан White Rabbit работает ежедневно с 12:00 до 00:00, что позволяет гостям выбрать удобное время для посещения. Такой график работы учитывает различные потребности посетителей: деловые обеды, романтические ужины, семейные торжества и особые мероприятия. Кухня ресторана готова предложить полноценное меню в течение всего времени работы.
Для бронирования столика рекомендуется обращаться заранее, особенно в выходные дни и праздники, когда спрос на посещение ресторана особенно высок. Бронирование можно осуществить несколькими способами: по телефону ☎️+7 (495) 510-51-01, через официальный сайт whiterabbitmoscow.ru или путем личного обращения в ресторан.
При бронировании важно указать желаемое время, количество гостей и особые пожелания, такие как столик у окна для лучшего вида на город или необходимость учета пищевых ограничений. Администрация ресторана всегда готова помочь в организации особых мероприятий, включая дни рождения, юбилеи, деловые встречи и романтические свидания.
Ресторан также предоставляет возможность проведения частных мероприятий и банкетов. Банкетный зал может вместить до 165 человек, что делает его идеальным местом для корпоративных мероприятий, свадеб и других торжественных событий. При организации мероприятий предоставляется персональное меню и специальное обслуживание.
White Rabbit Family: ресторанная империя 🏢
White Rabbit является флагманским проектом ресторанной группы White Rabbit Family, основанной ресторатором Борисом Зарьковым. Компания активно развивается с 2010 года и за время своего существования открыла более 20 проектов в Москве и Сочи. Сегодня под управлением группы находится 11 ресторанов в Москве и 12 в Сочи, а общее количество точек составляет 35.
Ресторанная группа отличается разнообразием концепций и форматов заведений. В портфолио компании есть рестораны различных ценовых сегментов: от премиальных заведений для солидных бизнес-встреч до демократичных мест с фастфудом. Кулинарные направления также разнообразны: помимо авторской русской кухни White Rabbit, в группу входят заведения с европейской, перуанской, итальянской, паназиатской кухней.
Среди известных проектов группы стоит отметить ресторан SELFIE, который занял 65-е место в рейтинге The World's 50 Best Restaurants, ресторан Zodiac с паназиатской кухней, Benedict с любимыми блюдами в центре города, сеть бургерных «Ракета» и демократичные рестораны черноморской кухни «ЧЁ? ХАРЧО!».
Особого внимания заслуживает White Rabbit Lab — гастрономическая лаборатория, оборудованная по последнему слову техники, где шефы и бармены группы проводят эксперименты, создают новые блюда и разрабатывают меню. Здесь также проходят мастер-классы, закрытые дегустации и тимбилдинги, что делает это место уникальной площадкой для гастрономических экспериментов.
Контактная информация и социальные сети 📱
Для связи с рестораном White Rabbit доступны различные каналы коммуникации. Основной телефон для бронирования и справок: ☎️+7 (495) 510-51-01. Администрация ресторана работает в соответствии с режимом работы заведения и всегда готова ответить на вопросы гостей, помочь с бронированием и предоставить дополнительную информацию о меню и мероприятиях.
Официальный сайт ресторана whiterabbitmoscow.ru содержит актуальную информацию о меню, мероприятиях, новостях и возможностях бронирования. На сайте представлены фотографии интерьера и блюд, подробная информация о концепции ресторана и философии кухни. Также на сайте можно ознакомиться с актуальными ценами и специальными предложениями.
В социальных сетях ресторан активно ведет аккаунт в Instagram @whiterabbitmoscow, где регулярно публикуются фотографии новых блюд, анонсы мероприятий и закулисные моменты работы кухни. Аккаунт насчитывает более 255 тысяч подписчиков, что свидетельствует о высокой популярности ресторана в социальных медиа.
Для деловых запросов и сотрудничества доступен корпоративный сайт группы wrf.su, где представлена информация обо всех проектах White Rabbit Family. Ресторан также представлен на основных площадках для бронирования столиков и отзывов, включая Restoclub.ru, где поддерживается актуальная информация о меню и мероприятиях.
Особые мероприятия и дегустации 🎉
White Rabbit регулярно проводит разнообразные гастрономические и винные мероприятия, которые позволяют гостям глубже познакомиться с философией ресторана. Дегустационные вечера с участием шеф-повара Владимира Мухина представляют собой уникальную возможность узнать о секретах приготовления блюд и истории создания меню. Эти мероприятия часто включают в себя рассказы о происхождении ингредиентов и философии современной русской кухни.
Винные дегустации проводятся с участием опытных сомелье, которые знакомят гостей с особенностями российского виноделия и международных винных регионов. Такие мероприятия включают в себя профессиональную подачу информации о сочетании вин с различными блюдами меню, что позволяет гостям расширить свои знания в области гастрономии и энологии.
Мастер-классы от шеф-повара пользуются особой популярностью среди любителей кулинарии. Участники получают возможность под руководством профессионала освоить технику приготовления некоторых блюд из меню ресторана, узнать о секретах работы с российскими продуктами и современных методах приготовления. Эти мероприятия проходят в специально оборудованной зоне ресторана или в White Rabbit Lab.
Сезонные мероприятия приурочены к различным праздникам и временам года, предлагая гостям специальные меню и программы. Новогодние и рождественские ужины, День святого Валентина, 8 Марта и другие особые даты отмечаются в ресторане с особым размахом, включая специальные декорации, уникальные блюда и развлекательную программу.
Отзывы посетителей и репутация 💬
Ресторан White Rabbit пользуется высокой репутацией среди гостей, что подтверждается многочисленными положительными отзывами на различных платформах. На сайте Restoclub.ru ресторан имеет оценку «Отлично» на основе 31 отзыва, из которых 24 положительных, 4 нейтральных и только 3 негативных. Это соотношение свидетельствует о высоком уровне удовлетворенности гостей качеством обслуживания и кухни.
На платформе TripAdvisor ресторан занимает 89-е место из 14 469 ресторанов Москвы, что является выдающимся результатом для города с такой развитой ресторанной сценой. Гости особенно отмечают потрясающий вид из окон, креативную подачу блюд, уникальную атмосферу интерьера и высокий уровень сервиса. Многие посетители подчеркивают, что ресторан создает ощущение «сказки для взрослых».
Среди положительных отзывов часто упоминается качество коктейлей с использованием сезонных ягод и фруктов, что делает напитки не только вкусными, но и уникальными. Гости высоко оценивают креативность в оформлении блюд и способность ресторана создавать яркие и запоминающиеся фотографии. Дизайн ресторана, который меняется в зависимости от сезона, также получает множество положительных комментариев.
Некоторые критические замечания касаются размеров порций и иногда перегруженности официантов в пиковые часы. Однако общий тон отзывов остается положительным, а гости отмечают, что ресторан оправдывает ожидания от заведения мирового уровня. Многие посетители рекомендуют ресторан для особых случаев и подчеркивают необходимость предварительного бронирования.
Советы для посещения White Rabbit 💡
При планировании визита в White Rabbit рекомендуется заранее ознакомиться с актуальным меню на официальном сайте, так как шеф-повар регулярно обновляет предложения в соответствии с сезонностью продуктов. Это поможет сориентироваться в ценах и выбрать наиболее интересные блюда. Учитывая высокий средний чек, стоит запланировать соответствующий бюджет для полноценного гастрономического опыта.
Бронирование столика настоятельно рекомендуется, особенно для ужина в выходные дни или во время праздников. При бронировании стоит указать предпочтения относительно расположения столика — у окна для лучшего вида или в более уединенной части зала для интимной атмосферы. Если планируется особое мероприятие, об этом следует сообщить при бронировании для получения дополнительного внимания от персонала.
Дресс-код в ресторане соответствует уровню заведения — рекомендуется элегантная одежда, особенно для вечернего времени. Это поможет лучше соответствовать атмосфере ресторана и получить максимальное удовольствие от посещения. Фотографирование в ресторане приветствуется, но стоит учитывать комфорт других гостей.
Рекомендуется приходить в ресторан с достаточным запасом времени, чтобы насладиться не только едой, но и атмосферой, видами из окон и общей концепцией заведения. Дегустационные сеты требуют больше времени, чем обычный ужин, поэтому стоит планировать визит соответственно. Для лучшего понимания философии блюд не стесняйтесь задавать вопросы официантам — персонал ресторана хорошо подготовлен и с удовольствием расскажет о особенностях кухни.
Выводы и рекомендации 🌟
Ресторан White Rabbit на Смоленской площади, 3 представляет собой уникальное сочетание высокой гастрономии, потрясающих видов и сказочной атмосферы, что делает его одним из must-visit мест Москвы. Получение звезды Мишлен и стабильное присутствие в международных рейтингах подтверждают мировой уровень заведения и профессионализм команды под руководством шеф-повара Владимира Мухина.
Ресторан идеально подходит для особых случаев: романтических свиданий, деловых встреч, празднования важных событий и знакомства с современной русской кухней. Панорамные виды на Москву создают незабываемую атмосферу, а креативная подача блюд превращает каждый ужин в гастрономическое приключение. Фотогеничность заведения делает его популярным среди любителей создавать красивые снимки.
Высокий уровень цен соответствует качеству предлагаемых услуг и продуктов, а разнообразие форматов (дегустационные сеты и меню a la carte) позволяет выбрать подходящий вариант для различных предпочтений и бюджетов. Регулярные мероприятия и мастер-классы добавляют образовательную ценность и делают посещение еще более интересным.
Рекомендуется посетить White Rabbit хотя бы один раз для получения уникального гастрономического опыта и знакомства с достижениями современной русской кухни на мировом уровне. Ресторан станет отличным выбором для тех, кто ценит качество, инновации и атмосферу, и готов инвестировать в незабываемые впечатления.
Часто задаваемые вопросы (FAQ) ❓
Где находится ресторан White Rabbit?
Ресторан расположен по адресу: Москва, Смоленская площадь, 3, на 16 этаже торгово-делового комплекса «Смоленский пассаж». Ближайшая станция метро — «Смоленская» Арбатско-Покровской линии, всего в 106 метрах от ресторана.
Какой средний чек в ресторане White Rabbit?
Средний чек составляет 5500 рублей без напитков. Примерные цены: салаты от 1100 рублей, супы от 750 рублей, горячие блюда от 800 рублей.
Какое время работы у ресторана?
Ресторан работает ежедневно с 12:00 до 00:00 без выходных дней.
Нужно ли бронировать столик заранее?
Да, настоятельно рекомендуется бронировать столик заранее, особенно на выходные и праздники. Бронирование можно сделать по телефону +7 (495) 510-51-01 или через официальный сайт.
Какая кухня представлена в White Rabbit?
Ресторан специализируется на современной русской авторской кухне под руководством шеф-повара Владимира Мухина, используя исключительно российские продукты с современными техниками приготовления.
Есть ли дресс-код в ресторане?
Рекомендуется элегантная одежда, соответствующая уровню заведения, особенно для вечернего времени.
Какие награды получил ресторан?
White Rabbit получил звезду Мишлен в 2021 году и с 2015 года входит в рейтинг The World's 50 Best Restaurants. В 2017 году занял 23-е место в этом престижном списке.
Можно ли провести в ресторане банкет или частное мероприятие?
Да, ресторан предоставляет возможность проведения банкетов до 165 человек и частных мероприятий с персональным меню и специальным обслуживанием.
Есть ли вегетарианские блюда в меню?
Да, в меню представлены вегетарианские блюда, что делает ресторан доступным для гостей с различными пищевыми предпочтениями.
Можно ли фотографировать в ресторане?
Фотографирование приветствуется, но профессиональная фото- и видеосъемка требует предварительного согласования с администрацией.
Какой вид открывается из ресторана?
Из ресторана открывается потрясающий панорамный вид на исторический центр Москвы благодаря расположению на 16 этаже под стеклянным куполом.
Проводятся ли в ресторане мастер-классы?
Да, регулярно проводятся гастрономические и винные мероприятия, мастер-классы от шеф-повара и дегустации в основном ресторане и в White Rabbit Lab.
Есть ли парковка рядом с рестораном?
Да, в торгово-деловом комплексе «Смоленский пассаж» есть парковка, а также рядом расположены городские парковочные места.
Можно ли заказать доставку из White Rabbit?
Информация о доставке может изменяться, рекомендуется уточнять актуальные условия по телефону ресторана или на официальном сайте.
Какие коктейли подают в ресторане?
В ресторане представлена внушительная линейка авторских коктейлей с использованием сезонных фруктов, ягод, домашних сиропов и настоек, а также классические коктейли в авторской интерпретации.
Есть ли детское меню?
Для получения информации о детском меню рекомендуется обратиться к администрации ресторана при бронировании или по телефону.
Какие карты принимаются к оплате?
Ресторан принимает основные банковские карты, но для уточнения всех способов оплаты лучше связаться с администрацией.
Можно ли курить в ресторане?
В соответствии с российским законодательством, курение в ресторанах запрещено. Возможно наличие специально отведенных мест для курения вне основного зала.
Работает ли ресторан в праздничные дни?
Ресторан работает ежедневно, но в праздничные дни может действовать специальное меню или измененный режим работы, о чем рекомендуется узнавать заранее.
Как добраться до ресторана на общественном транспорте?
Самый удобный способ — доехать до станции метро «Смоленская» Арбатско-Покровской линии, от которой до ресторана всего 106 метров пешком. Также можно добраться на автобусах и троллейбусах, следующих до Смоленской площади.
Оставить комментарий